Vì sao bánh mochi lại HOT đến vậy ?
Bánh mochi với lớp vỏ bánh nếp dẻo dai, ngọt thơm kết hợp cùng phần nhân đậu bùi béo, ngọt lịm. Tất cả tạo nên món bánh mochi với vẻ ngoài đáng yêu, tròn tròn, nho nhỏ cùng hương vị lôi cuốn khiến bạn ăn 1 lần sẽ nhớ mãi
Nếu đã lỡ yêu thích món bánh này hãy cùng vào bếp trổ tài cùng chúng mình với chiếc bánh mochi nhân đậu đỏ nhé
Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh mochi đậu đỏ:
- Bột nếp thái : 150gr
- Đậu đỏ: 150gr
- Sữa tươi: 300ml
- Đường cát trắng: 200gr
- Bột bắp: 100gr
- Nước cốt dừa: 300ml
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Vani: 1/2 muỗng cà phê
- Bột bắp: 100gr
- Dầu ăn: 20gr
Làm nhân bánh
- Ngâm đậu đỏ 1 đến 2 tiếng cho đậu đỏ mềm, rửa sạch, để ráo.
- Nấu đậu đỏ với nước cốt dừa cho đậu thật chín, nghiền xay nhuyễn.
- Cho vani, dầu ăn, đường và một ít muối, mở bếp để lửa nhỏ, khuấy đều 20'.
- Đợi nhân nguội, tiến hành vo nhân.
Làm bỏ bánh
- Cho 150gr bột nếp Thái và 30gr bột bắp, 300ml sữa tươi, 120g đường, trộn đều tay rồi thêm 10ml dầu ăn tiếp tục khuấy đều, cho bột nghỉ 30 phút.
- Rây bột và đổ vào khuôn có thoa 1 lớp dầu, hấp từ 30 - 45 phút.
- Đổ bột ra lúc còn ấm và nhào cho bột dẻo (thoa 1 lớp dầu mỏng để chống dính), cho bột vào ngăn mát tầm 2 tiếng trước khi tạo hình.
Tạo hình bánh
- Lấy 1 lượng vừa đủ bột đã chín, tạo hình tròn rồi cán dẹt, trong quá trình cán bột có thể rắc thêm 1 ít bột bắp để bánh không dính.
- Sau đó cho nhân vào giữa và gói tròn lại cho kín nhân.
Vậy là chỉ cần chút kiên nhẫn, 1 chút khéo léo, bạn đã có những chiếc bánh Mochi đậu đỏ thật đáng yêu và ngon miệng rồi đấy
